食物室最低限度面積規定
根據《食物業規例》附表5A，普通食肆及小食食肆須設有食物室（包括廚房、食物配製室及碗碟洗滌室），其總面積不得少於下列規定。
普通食肆
| 總樓面面積 | 食物室最低面積（普通食肆） |
|---|---|
| 100平方米或以下 | 總樓面面積的25%，但不少於8平方米 |
| 超過100平方米至150平方米 | 總樓面面積的22%，但不少於25平方米 |
| 超過150平方米至250平方米 | 總樓面面積的19%，但不少於33平方米 |
| 超過250平方米至500平方米 | 總樓面面積的16%，但不少於48平方米 |
| 超過500平方米至1,000平方米 | 總樓面面積的13%，但不少於80平方米 |
| 超過1,000平方米 | 總樓面面積的10%，但不少於130平方米 |
註：普通食肆必須設有最少一個廚房。請特別留意：百分比與絕對最低面積兩者均須符合，以較嚴格者為準。面積較小的處所，往往是絕對最低面積（例如8平方米）而非百分比構成實際限制。
小食食肆
| 總樓面面積 | 食物室最低面積（小食食肆） |
|---|---|
| 23平方米或以下 | 不少於4.5平方米 |
| 超過23平方米至35平方米 | 總樓面面積的20%或6平方米，以較小者為準 |
| 超過35平方米至55平方米 | 總樓面面積的18%或7.5平方米，以較小者為準 |
| 超過55平方米至95平方米 | 總樓面面積的14%或12平方米，以較小者為準 |
| 超過95平方米至185平方米 | 總樓面面積的13%或17平方米，以較小者為準 |
| 超過185平方米 | 總樓面面積的9%或18平方米，以較大者為準 |
請特別留意：中間各級以「較小者」為準，但超過185平方米一級改為以「較大者」為準。
「總樓面面積」的計算
總樓面面積指專用於食肆業務的有蓋面積，包括貯物室、冷藏庫、員工更衣室、辦公室、空調機房、洗手間、升降機大堂及樓梯大堂，並以單位間隔牆內側量度（包括範圍內的柱）。
但計算食物室及座位範圍時，只計算淨可用樓面面積（以內牆量度），以及淨高1.8米或以上的空間；柱位不計算在內。
資料來源：食物環境衞生署《食肆牌照申請指南》第22至23段。實際要求請以食環署最新版本為準（食環署牌照網頁）。本網站內容僅供一般參考，並不構成專業意見，亦不能取代食環署、屋宇署、消防處及其他政府部門的規定及最終審批。個別個案的實際要求，請向專業人士查詢，並以相關部門的最終審批為準。